Подпольная индустрия производства поддельных напитков и продуктов питания оценивается в 49 миллиардов долларов в год. В дополнение к известным проблемам подделки напитков и алкогольной продукции, другими наиболее часто подделываемыми продуктами являются: кофе, экстракт ванили, кленовый сироп, яблочный сок, мед, молоко и оливковое масло.

Из-за непосредственного приема в пищу, этот тип подделки во всем мире считается острой проблемой безопасности потребителей. Неопределенные примеси под видом потребительских товаров приводят к возникновению пищевой аллергии и могут приводить к печальным последствиям. Официальные поставщики продуктов питания несут убытки из-за отзыва продукции в целях безопасности потребителей или из-за ухудшения репутации их торговой марки в результате плохого опыта использования поддельной продукции, что постоянно вредит торговой марке в глазах потребителя.